Sopa Vichyssoise
Saúde e bem-estar / Receitas 21/06/2023

Oui! Uma sopa com um toque francês!

Rendimento: 10 porções


Ingredientes

Manteiga 30g

Alho (amassado) 3 dentes

Cebola (picada) ¼ unidade

Alho-porró (picado) 300g

Batata (picada) 1 Kg

Caldo de frango caseiro 1 litro

Agua 

Molho inglês 

Creme de leite 300 g

Sal a gosto 

Cebolinha verde (picada) 1/2 xícara (chá)

Salsa (picada) 1/2 xícara (chá)


Modo de preparo

Refogar na manteiga o alho, a cebola e o alho-porró; juntar as batatas o caldo de galinha e a água; Cozinhar até amolecer as batatas; Retirar do fogo.


Bater tudo no liquidificador; Levar novamente ao fogo; Adicionar o molho inglês e o creme de leite;


Verificar o tempero! Acrescentar a salsa e a cebolinha. Servir quente ou fria!



Sugestão Rota do Produtor
Guia Rota do Produtor

"Bon appétit"

Karina Victor

CRN-3:19126

Serviço de saúde alternativo e holístico

Nutricionista e Culinarista

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